Asocieri: Primele feluri de carne, Primele feluri de pământ, Al doilea fel de carne roșie
NOTE DE DEGUSTARE Roșu intens și aprins la ochi, la nas exprimă note aromate de fructe și florale tipice soiului. Notele de trandafir, muscata si violete sunt protagonistele buchetului, urmate de note usoare de fructe cu pulpa rosie. In gura impresioneaza prin corpul generos si structura puternica, oferind o inghititura calda si moale cu o persistenta placuta.
COMBINAȚII De asortat cu primele feluri gustoase și feluri secundare de carne și terestre.
LANGHE NEBBIOLO DOC TOOL GUNCH „EBBIO” 2022 - FONTANAFREDDA: DE CE NE PLACE Langhe Nebbiolo DOC „Ebbio” de Fontanafredda este obținut din struguri cultivați pe soluri bogate în calcar și marne de pe dealurile Langhe și Roero. După fermentarea tradițională a ciorchinelui, realizată în cuve de inox la temperatură controlată, se îmbătrânește pentru o perioadă de minim 4 luni în lemn; apoi se termină să se odihnească în sticlă pentru cel puțin 1-2 luni. Un roșu puternic, de consumat la aproximativ 3-4 ani de la recoltare, când atinge vârful de maturitate.
